Pasqua e Pasquetta a Ostuni - 2019

Pasqua e Pasquetta a Ostuni

Menu 2019 - Ristorante Osteria del Tempo Perso - Ostuni



Menu di Pasqua


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Menu di Pasquetta


MENU FISSO € 45
(inclusi vino rosso Negroamaro Passamante cantina Masseria Li Veli)


Aperitivo di benvenuto


Antipasti

Grano pestato con fonduta di cacio cavallo podolico e tartufo nero uncinato
Tempura di fiori di zucchina ripieni di ricotta, menta e provola
Involtino di verza ripieno di salsiccia pezzente e patate
Polpettine di podolica cotte al sugo di pomodoro
Burrata tradizionale con chicchi di melograno
Selezione di salumi con frittelle di pane


Primi Piatti

Orecchiette maritate con ragù di agnello nostrano e pecorino di masseria
Scrigni ripieni di burrata con crema di carciofi e guanciale croccante


Secondo piatto a scelta

Costolette scottadito di agnello alle erbe mediterranee cotto al forno con contorno di patate al profumo di rosmarino
oppure
Costine di maiale nero laccate al miele con chips di patata viola


Dessert
Crema chantilly con babà al rhum e fili di caramello

MENU FISSO € 45
(inclusi vino rosso Negroamaro Passamante cantina Masseria Li Veli)


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