I riconoscimenti ottenuti dal 1983, sono davvero tanti e tutti altamente qualificanti. Riportiamo qui solo alcuni esempi tra i quali il Gambero Rosso, Il Touring Club Italiano, la Guida Michelin, Strada dell'olio, il Marchio di qualità per la cucina pugliese, Trattorie di Puglia, il Gambero rozzo, il Borgo di Ostuni. Inoltre molte sono le testate della carta stampata e televisive che si sono occupate dell'Osteria del Tempo Perso. Oltre il New York Times, la televisione Giapponese ha dedicato una intera trasmissione di cui è possibile visionare un sunto
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