Natale, Cenone di San Silvestro, Capodanno 2017 - 2018

Natale, Cenone di San Silvestro, Capodanno

I menu del Ristorante Osteria del Tempo Perso - Ostuni



PRANZO DI NATALE

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CENONE DI SAN SILVESTRO

MENU FISSO

Aperitivo di benvenuto
Crostino di pane di Altamura con crema di lardo aromatico e tartufo nero pregiato
Frittelline di mousse di baccalà su culì di peperone rosso

Antipasti
Gambero rosso di Mazara con panatura di semi di papavero pomodoro secco e salsa rosa
Cestino di pasta fillo con funghi cardoncelli e fonduta di Montasio
Cappesante al gratin con passatina di pomodoro giallo
Tartare di tonno rosso

Primi Piatti

Raviolo ripieno di granchio King Crab con ciliegino e asparagi di mare
Cestino di parmigiano con gnocchetti e tartufo bianco di Alba

Secondo Piatto
Cubo di scottona brasato al primitivo con salsa di gorgonzola dolce patate viola cips e cuore di carciofo fritto

Sorbetto alla mela verde affogato al calvados

Dessert
Tortino di cioccolato fondente con cuore caldo e macedonia di frutti di bosco

Cucchiaio di lenticchie e cotechino

Vini in abbinamento
Vino rosso negro amaro cantina Poderi Angelini
Vino bianco chardonnay cantina Tormaresca
Aperitivo prosecco Valdo Cuvèe di Boj


€ 90

Ore 21,00

(AL FINE DI GARANTIRE UN SERVIZIO ECCELLENTE, NON SI ACCETTERANNO RITARDI OLTRE LE 21,30)


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PRANZO DI CAPODANNO

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