MENU FISSO € 45
(inclusi vino rosso Negroamaro Passamante cantina Masseria Li Veli)
Aperitivo di benvenuto
Antipasti
Grano pestato con fonduta di cacio cavallo podolico e tartufo nero uncinato
Tempura di fiori di zucchina ripieni di ricotta, menta e provola
Involtino di verza ripieno di salsiccia pezzente e patate
Polpettine di podolica cotte al sugo di pomodoro
Burrata tradizionale con chicchi di melograno
Selezione di salumi con frittelle di pane
Primi Piatti
Orecchiette maritate con ragù di agnello nostrano e pecorino di masseria
Scrigni ripieni di burrata con crema di carciofi e guanciale croccante
Secondo piatto a scelta
Costolette scottadito di agnello alle erbe mediterranee cotto al forno con contorno di patate al profumo di rosmarino oppure
Costine di maiale nero laccate al miele con chips di patata viola
Dessert Crema chantilly con babà al rhum e fili di caramello
MENU FISSO € 45
(inclusi vino rosso Negroamaro Passamante cantina Masseria Li Veli)
