Pasqua e Pasquetta a Ostuni - 2018

Pasqua e Pasquetta a Ostuni

Menu 2018 - Ristorante Osteria del Tempo Perso - Ostuni



Menu di Pasqua


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Menu di Pasquetta


MENU FISSO € 45
(inclusi vino rosso Negramaro/Susumaniello, bianco di Alessano, Marchione, rosato Susumaniello e bevande soft)


Aperitivo di benvenuto


Antipasti

Grano pestato con fonduta di cacio cavallo podolico e tartufo bianchetto
Burrata tradizionale con capocollo di Martina Franca e soppressata
Fiori di zucchina ripieni di mozzarella fior di latte in tempura
Involtino di verza ripieno di salsiccia pezzente e patate
Polpettine di podolica cotte al sugo di pomodoro
Tegamino di funghi di bosco in crosta di pane

Primi Piatti

Scrigni ripieni di burrata con crema di parmigiano e tartufo nero pregiato
Orecchiette maritate con ragù di agnello nostrano e pecorino di masseria


Secondo piatto a scelta

Carrè di agnello alle erbe mediterranee cotto al forno con contorno di patate al profumo di rosmarino
oppure
Costine di maiale nero laccate al miele con caponatina di verdure di stagione


Dessert
Tiramisù in coppa e gocce di cioccolato

MENU FISSO € 45
(inclusi vino rosso Negramaro/Susumaniello, bianco di Alessano, Marchione, rosato Susumaniello e bevande soft)


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